วิตามิน: การรักษาหรือการป้องกัน?

เมื่อนักเรียนซิดนีย์ลอเรน Schulke, 22, รู้สึกบิตเหนื่อยและวิ่งลงเธอตัดสินใจที่จะใช้วิตามินและน้ำมันปลาจะช่วยเพิ่มระดับพลังงานของเธอ

“ผมได้รับการรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีสวย แต่ฉันไม่กินมากเนื้อแดงดังนั้นฉันคิดว่ามีบางเหล็กอาจจะไม่เป็นความคิดที่ดี ยาแต่ผมไม่ได้เป็นโรคโลหิตจาง” Schulke กล่าวว่า

“ผมยังเอา Echinacea และวิตามิน A, C และ E และพยายามป้องกันตัวเองจากการเย็น. ฉันอาจไม่ได้ขาดอะไรในอาหารของฉัน แต่คิดว่ามันจะไม่เป็นอันตรายถ้าผมมีพิเศษ.”

การบรรเทาอาการของโรคไข้หวัด, supercharging ระบบภูมิคุ้มกันหรือเพิ่มการย่อยอาหารเป็นเพียงไม่กี่เหตุผลที่ประมาณ 10 ล้านชาวออสเตรเลียจะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเช่นวิตามินและแร่ธาตุในแต่ละปี

แต่มีหลักฐานไม่เพียงพอสำหรับหลายประโยชน์ต่อสุขภาพอ้างว่าวิธีการทำคุณทราบว่าคุณกำลังสูญเสียเงินของคุณหรือเลว – ทำเองเป็นอันตรายต่อ

“คุณไม่สามารถทำให้งบผ้าห่มว่าอาหารเสริมมีทั้งดีหรือไม่ดี” นักโภชนาการ ดร. โรสแมรี่สแตนตันกล่าวว่า “มันขึ้นอยู่กับวิตามินหรือแร่ธาตุโดยเฉพาะ (หรือการรวมกันของพวกเขา), ระดับของยาหรือไม่และผู้รับจริงๆต้องเสริม.”

ขาดหลักฐาน

วิตามินและแร่ธาตุที่รู้จักกันเป็นแร่ธาตุอาหารที่มีสารที่ร่างกายของเราต้องการในปริมาณน้อยสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและการทำงานที่ดีต่อสุขภาพ ระดับของสารอาหารที่เราต้องการในแต่ละที่เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ บริโภครายวันที่แนะนำหรือ RDI

ในขณะที่การแสดงตนของแร่ธาตุในอาหารที่ได้รับการเชื่อมโยงกับการป้องกันที่หลากหลายของโรคประโยชน์ของการพาพวกเขาในรูปแบบที่แยก อาหารเสริมไม่ว่าจะเป็นยาผงหรือยาพิษ – มีความชัดเจนน้อยกว่า

การวิเคราะห์ที่ผ่านมา ยา โดยแห่งชาติสหรัฐสถาบันสุขภาพสรุปมี “หลักฐานให้กำลังใจ” ที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายในกลุ่มประชากรที่สามารถเก็บเกี่ยวผลตอบแทนจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เฉพาะเจาะจงเป็น ผู้หญิงที่ใช้การรวมกันของแคลเ​​ซียมและวิตามินดีหลังวัยหมดประจำเดือนเช่นมีกระดูกแข็งแรงและประสบหักน้อยลง

แต่การศึกษาพบว่ากรณีดังกล่าวมีข้อยกเว้นกฎที่กว้างขึ้น ในส่วนใหญ่ของกรณีที่มีเพียงไม่ได้รับการวิจัยที่มีคุณภาพสูงพอที่จะบอกหรือไม่ว่าวิตามินและแร่ธาตุอาหารเสริมที่มีผลกระทบต่อสุขภาพที่ดีจึงมักจะอ้างว่า

อาหารหรือยา?

โภชนาการที่รวดเร็วในการชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อาจเป็นอันตรายและที่คนส่วนใหญ่ที่กินอาหารที่สมดุล – กับผลไม้, ผัก, ธัญพืช, โปรตีน (จากเนื้อสัตว์ติดมันและปลาหรือพืชตระกูลถั่ว) และผลิตภัณฑ์นมบางส่วน – มีความต้องการสำหรับพวกเขาไม่มี

มีอะไรเพิ่มเติมทั้งอาหารมีโฮสต์ของสารอื่น ๆ – จำนวนมากที่เราอาจจะไม่ได้รู้ – ที่ดูเหมือนจะช่วยให้วิตามินและแร่ธาตุที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและการทำงานของพวกเขาภายในเซลล์ ฟู้ดส์นอกจากนี้ยังมีสารที่สำคัญสำหรับด้านอื่น ๆ ของสุขภาพเช่นเส้นใย

“วิตามินไม่ได้ให้ความสมดุลให้กับอาหารที่เลือกไม่ดี” โรสแมรี่สแตนตันกล่าวว่า

เช่นเดียวกับน้ำมันเบนซินพิเศษจะไม่ทำให้ขึ้นสำหรับการขาดของน้ำมันในรถของวิตามินเสริมไม่ทำขึ้นสำหรับการละเลยในพื้นที่อื่น ๆ ของอาหารประจำวันของคุณเธอบอกว่า

ในขณะที่มันเป็นที่ดีที่สุดที่จะเปลี่ยนพฤติกรรมไม่แข็งแรงได้รับสารอาหารที่เลือกในรูปแบบของอาหารเสริมจะดีกว่าไม่ได้รับพวกเขาที่ทั้งหมดหรือได้รับน้อยกว่าที่คุณต้องการศาสตราจารย์สจ๊วต Truswell จากหน่วยความมั่นคงของมนุษย์โภชนาการมหาวิทยาลัยซิดนีย์กล่าว

ประเภทของการเสริมว่าทั้งสแตนตันและ Truswell ยอมรับเป็นอย่างน้อยน่าจะเป็นอันตรายเป็นวิตามิน – หนึ่งที่มีการรวมกันของวิตามินและแร่ธาตุที่แตกต่างกัน ส่วนผสมในวิตามินโดยทั่วไปมักจะอยู่ในที่มีปริมาณต่ำกว่าในสูตรเฉพาะเพื่อให้มันยากสำหรับพวกเขาที่จะเป็นมากกว่าการบริโภคและทำให้เกิดความเสียหาย

“ปัจจุบันวิตามินส่วนใหญ่สามารถขายได้อย่างอิสระในปริมาณยาเสพติดเช่นเดียวกับการทดสอบไม่เป็นไปประสิทธิภาพหรือผลข้างเคียงของพวกเขาเคยถูกต้อง” โรสแมรี่สแตนตันกล่าวว่า “เพียงเพราะสารที่มีความปลอดภัยในปริมาณน้อยไม่ได้หมายความว่ามากขึ้นจะดีกว่า.”

แต่แม้วิตามินอาจเป็นอันตรายเพราะแบรนด์แตกต่างกันมากในทั้งจำนวนและปริมาณของส่วนผสมรวม (กล่องเห็น.)

และพวกเขาอาจจะยุ่งเกี่ยวกับยาตามใบสั่งแพทย์

การเลือกวิตามิน – ผู้ซื้อระวัง

ซื้อผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า ‘วิตามิน’ และคุณจะคิดว่าคุณจะได้รับทั้งความหลากหลายและปริมาณโดยประมาณของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่คุณต้องการสำหรับสุขภาพที่ดีใช่มั้ย ดีโอกาสที่คุณไม่ได้

“เก้าสิบเก้าเปอร์เซ็นต์ของสิ่งที่ตลาดเป็นวิตามินไม่ได้เป็นสิ่งที่ผู้คนคิดว่ามันเป็น” Truswell กล่าวว่า

ในความเป็นจริงจำนวนและปริมาณของส่วนผสมในแต่ละแบรนด์ที่แตกต่างของวิตามินที่แตกต่างกันบางคนมีเพียงเศษเสี้ยวของช่วงเต็มรูปแบบที่จำเป็นและอยู่ในระดับที่อาจจะต่ำกว่าปริมาณที่แนะนำ

ฉลากมีความสับสนเพราะชื่อที่แตกต่างกันและแหล่งที่มาของส่วนผสม และแตกต่างจากในประเทศอื่น ๆ ผู้ผลิตของผลิตภัณฑ์ที่ขายในประเทศออสเตรเลียไม่จำเป็นต้องแสดงว่าปริมาณของส่วนผสมแต่ละที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคที่แนะนำต่อวัน (RDI) “มันเป็นเรื่องยากมากสำหรับคนธรรมดาที่จะรู้ว่าสิ่งที่พวกเขากำลังได้รับ” Truswell กล่าวว่า

แคลเซียมเหล็กและสังกะสีเป็นส่วนผสมส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะอยู่ภายใต้การเป็นตัวแทนในการเสริมวิตามิน / อาหารเสริม แร่ตามนิตยสารทางเลือก

โรสแมรี่สแตนตันพูดว่า: “ด้วยวิตามินอันตรายหลักมาเมื่อคุณคิดว่าคุณได้รับสิ่งที่คุณต้องการและคุณไม่ได้”

เมื่อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สามารถช่วย

แต่ในขณะที่ความระมัดระวังที่จะต้องเสริมสามารถเป็นประโยชน์สำหรับบางคน

ดร. วิคกี้น้ำท่วมระบาดวิทยาโภชนาการที่เอ็นเอสศูนย์โภชนาการสาธารณสุขที่มหาวิทยาลัยซิดนีย์กล่าวว่ามีหลักฐานที่ดีสำหรับการใช้งานของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับคนที่ จำกัด อาหารที่นักกีฬาหรือหญิงตั้งครรภ์ที่มีความต้องการสารอาหารสูงกว่าคนที่มีความผิดปกติของการรับประทานอาหารและผู้สูงอายุ .

“คนที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเช่นทุกคนในอาหารลดน้ำหนักที่เข้มงวดอาจจำเป็นวิตามินและอาหารเสริมแร่ธาตุ. มันขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารของพวกเขา แต่แคลอรี่ต่ำทำให้ยากที่จะได้รับสารอาหารเพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งธาตุเหล็กและสังกะสี.”

“ผู้ที่มีความไวหรือแพ้อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจจะมีผลไม้ผักหรือ จำกัด การบริโภคธัญพืชหรือหมิ่นประมาทเช่นที่พวกเขาอาจจะหายไปหมดในผลิตภัณฑ์นมคนเหล่านี้อาจมีปริมาณไม่เพียงพอของแร่ธาตุอาหาร..”

dietitians แนะนำว่าผู้หญิงเริ่มต้นการวางแผนการตั้งครรภ์การโฟเลตพิเศษล่วงหน้าของความคิด อาหารเสริมโฟเลตที่หนึ่งเดือนข้างหน้าของความคิดและสำหรับไตรมาสแรกน้ำท่วมกล่าวว่าลดความเสี่ยงของการมีเด็กที่มีข้อบกพร่องท่อประสาทเช่น spina bifida

ซึ่งแตกต่างจากวิตามินมากที่สุดในรูปแบบสังเคราะห์ของโฟเลต – ในอาหารเสริมหรืออาหารเสริม – เป็นจริงดีกว่าดูดซึมโดยร่างกายกว่าโฟเลตจากแหล่งอาหาร

“มันเป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับโฟเลตเพียงพอจากอาหาร. เพราะประมาณครึ่งหนึ่งของการตั้งครรภ์โดยไม่ได้วางแผนจะมีการดำเนินการด้านสุขภาพของประชาชนที่จะเพิ่มโฟเลตในการจัดหาอาหารที่ ‘น้ำท่วมกล่าวว่า

“มันอาจเป็นไปได้มาตรฐานอาหารของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ (FSANZ) เร็ว ๆ นี้จะทำให้ป้อมปราการโฟเลตบังคับโดยเพิ่มอาหารเช้าซีเรียล, น้ำผลไม้, พาสต้า, ขนมปังและ Vegemite ซึ่งจะให้อาหารเสริมโฟเลตทั่วประชากร แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง อายุแบกเด็ก. ”

ผู้สูงอายุเป็นอีกกลุ่มพิเศษที่จะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำท่วมกล่าวว่า ในขณะที่เราได้รับเก่าที่เธอชี้ให้เห็นความต้องการพลังงานของเราลดลงดังนั้นเราจึงกินน้อยลงส่งผลให้การขาดอาหาร

“ผู้สูงอายุอาจต้องวิตามินดี, บี 12 และอาหารเสริมแคลเซียม. ทุกคนที่เป็น housebound ส่วนใหญ่อาจไม่ได้รับเพียงพอวิตามินดีจากแสงแดด. ขณะที่เราอายุร่างกายยังมีประสิทธิภาพน้อยกว่าที่การดูดซับสารอาหารที่เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่มีหลาย ยาเหล่านี้อาจรบกวนการดูดซึม. ”

เสริม: ที่ต้องการพวกเขา
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ต่อไปนี้ จำไว้ว่าต้องการของแต่ละบุคคลแตกต่างกันไป
การแสดง เสริม
การตั้งครรภ์ – หนึ่งเดือนก่อนที่จะมีความคิดและสามเดือนหลังจากที่ โฟเลต (ขีด จำกัด บน 1000 ไมโครกรัม / วันจากแหล่งที่มาสังเคราะห์)
คนกว่า 70 ปี วิตามิน D, บี 12, แคลเซียม
หมิ่นประมาท วิตามินบี 12
คน housebound วิตามินดี
ที่เกี่ยวข้องกับอายุเสื่อมสภาพ วิตามินซี, วิตามินอีและเบต้าแคโรทีนที่มีการรวมกันสังกะสี
เปลี่ยนของกระดูกอ่อน Glucosamine
โรคหัวใจ, โรคไขข้อและโรคอื่น ๆ การอักเสบ, ความดันโลหิตสูงระดับไตรกลีเซอไรด์สูง LDL สูง (ไม่ดี) คอเลสเตอรอล น้ำมันปลา (โอเมก้า 3)
การพัฒนาสมองในเด็กคอพอก ไอโอดีน
โรค malabsorption B1 (วิตามินบี), วิตามินบี 12
สภาพกระดูกพรุน แคลเซียม (การทดลองแสดงให้เห็นผลการผสม)

ด้านบน

 

ผลสารต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินและแร่ธาตุบางอย่างในอาหารที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันไม่ให้ชนิดของความเสียหายของเซลล์ที่เรียกว่าออกซิเดชัน สารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงวิตามิน C, E และวิตามิน (ซึ่งจะถูกแปลงจากเบต้าแคโรทีน), ซีลีเนียม (แร่) และกลุ่มที่เรียกว่านอยด์เช่นเบต้าแคโรทีน

งานวิจัยเกี่ยวกับบทบาทของอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระในการป้องกันการเกิดโรคหัวใจโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดสมองได้รับการพิสูจน์ ในความเป็นจริงหลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าพวกเขาเป็นจริงอาจสั้นลง (ดู วิตามินสามารถฆ่า ‘. แต่มีการสนับสนุนเพื่อประโยชน์ของพวกเขาในการรักษาที่เกี่ยวข้องกับอายุเสื่อมสภาพ, โรคตาที่สามารถทำให้ตาบอดได้

การใช้งานของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารต้านอนุมูลอิสระในบางสถานการณ์มีความเสี่ยงอย่างแน่นอนน้ำท่วมเตือน

“การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเบต้าแคโรทีสามารถใส่ผู้สูบบุหรี่ที่มีความเสี่ยงสูงของบางชนิดของโรคมะเร็งปอด. ถ้าคนที่สูบบุหรี่ที่พวกเขาควรหลีกเลี่ยงยาที่สูงเบต้าแคโรที. carotenoid อีก zeathanin ลูทีนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพของจอประสาทตาของตา ได้เปลี่ยนตอนนี้เบต้าแคโรทีนในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระ “น้ำท่วมกล่าวว่า

 

 

มากเกินไปในสิ่งที่ดี

หากคุณคิดว่าคุณสามารถได้รับประโยชน์จากการเสริมจำไว้ว่ามันเป็นไปได้ที่จะมีมากเกินไปในสิ่งที่ดี

เมื่อมันมาถึงความปลอดภัยความแตกต่างระหว่างวิตามินที่ละลายในไขมันและละลายน้ำได้มักจะทำ โดยทั่วไปแล้ววิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E และ K) อยู่ในร่างกาย (ทั้งในตับหรือร่างกายไขมัน) นานกว่าวิตามินเหล่านั้นซึ่งเป็นที่ละลายน้ำ (B-ซับซ้อนและ C) นี้หมายถึงความเสี่ยงของยาเกินขนาดของวิตามินที่ละลายในไขมันสูง

แต่จำนวนเงินส่วนเกินของวิตามินที่ละลายน้ำได้ยังสามารถทำให้เกิดความเสียหายก่อนที่จะผ่านออกจากร่างกายทางปัสสาวะ, สแตนตันกล่าวว่า

“ผู้คนคิดว่า: ‘มันจะไม่ทำร้ายฉันจะใช้เวลานี้มันเป็นที่ละลายน้ำได้.”.

แต่ปริมาณของวิตามินซีสูงอาจทำให้เกิดนิ่วในไตและวิตามิน B6 ส่วนเกินสามารถทำลายปลายประสาทในมือและนิ้วเท้า

ธารา Diversi, โฆษกหญิงของสมาคม Dietitians ของออสเตรเลียกล่าวว่า: “เมื่อมันมาถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้มีการเข้าใจผิดมานานว่านิด ๆ หน่อย ๆอาหารเสริม เป็นสิ่งที่ดีและมากขึ้นจะดีกว่า

“ผมคิดว่าผู้คนมีแนวโน้มที่จะไป ‘เอาล่ะฉันต้องวิตามินนี้และวิตามินที่โดยไม่ได้รับอาหารของพวกเขาได้รับการประเมินเพื่อดูว่ามันจะขาดจริง.”

หลายคนที่มีการเข้าถึงเหนื่อยเสริมเหล็ก, เธอบอกว่า

“ความเสี่ยงก็คือธาตุเหล็กต่ำมีอาการเช่นเดียวกับความผิดปกติเกินเหล็กเพื่อให้ทุกคนที่จะเสริมเหล็กเชื่อว่าพวกเขามีการขาดธาตุเหล็กในความเป็นจริงอาจจะมีธาตุเหล็กมากเกินไปและอาจก่อให้เกิดโรคตับ.”

โรสแมรี่สแตนตันชี้ให้เห็นว่ามากเกินไปของหนึ่งวิตามินหรือแร่ธาตุที่จะมีผลต่อการดูดซึมของผู้อื่น เหล็กมีผลต่อการดูดซึมเกินสังกะสีและในทางกลับกันตัวอย่างเช่น

มีอะไรมากกว่าที่ร่างกายจะกลายเป็นขึ้นอยู่กับปริมาณที่สูงของวิตามินเธอบอกว่า เมื่อคุณหยุดแล้วร่างกายก็ไม่ได้มีประสิทธิภาพการดูดซับที่พวกเขาจากอาหารและอาหารที่คุณจะกลายเป็นขาดสารอาหารแม้อาหารของคุณอาจจะดี

ดังนั้นถ้าคุณกำลังจะใช้วิตามินถูกเตือน

“วิตามินมักจะสามารถนำไปสู่​​ความไม่สมดุลในอาหาร – สิ่งที่มากที่พวกเขามีการโฆษณาที่ถูกต้อง.”

Comments are Closed